PROPOSITION BUFET FROID 15 EUROS / PERSONNE
ENTRÉE
A/ 1 TERRINE AU CHOIX (campagne foie, etc)
B/ 4 CRUDITES (CAROTTE, CELERI, TABOULE, CHOUX)
C/ CHARCUTERIE 1 JAMBON CRU, 2 ROSETTES, 1 SALAMI, SAUCISSON AIL
PLAT
D/ ROTI DE PORC
E/ ROSBEEF
F/ 2 SALADES AUX CHOIX (salade pdt, salade verte, salade de riz)
Mayonnaise, cornichons vinaigrette
POISSON
SAUMON ROSE ENTIER
FORMAGES
4 FROMAGES ET SALADES 2.50 PAR PERSONNE
DESSERT
PAR PERSONNE
TARTE AUX POMMES 2.00 EUROS
GATEAU POIRE CHOCOLAT 2.50 EUROS
FRAMBOISIER OU FRAISIER 2.50 EUROS
TARIF 35.00 EUROS PAR PERSONNE
ENTREE (1 AU CHOIX)
Terrine de foie gras de canard au confit fondant
Terrine de coquilles Saint Jacques crevettes
Salade de figures mozzarella jambon de parme miel basilic
PLATS CHAUDS (1 au choix)
Filet de bœuf sauce Rossigny
Gigot d'agneau
Caille farcie aux raisins
TROU NORMAND
SORBET poire williams
Assiette de fromage et sa salade
DESSERT (1 au choix)
Gâteau poire chocolat maison
Framboisier maison
Poirier maison
BOISSON
1 coupe de champagne
Café et ses mignardises
APERITIF KIR CREMANT ET SES petits fours
¼ blanc et ¼ rouge par personne (cotes d'Auxèrre)
MENU A 22 EUROS
BALLOTINE DE CANARD
PALERON BRAISE A L'ANCIENNE
ASSIETTE 3 FROMAGES
TERRINE 3 CHOCOLATS
CAFE
MENU A 33 EUROS
FOIE GRAS ENTIER MAISON
FILET DE BŒUF SAUCE ROSSIGNY
ASSIETTE 3 FORMAGES
CHARLOTTE AUX POIRES
MENU A 31 EUROS
FOIE GRAS MAISON
FAUX FILET SAUCE POIVRE
ASSIETTE 3 FROMAGES
GLACE
CAFE
MENU A 23 EUROS
PATE EN CROUTE
CUISSE DE CANARD AU RATAFIA
ASSIETTE 3 FORMAGES
DELICE AU CHOCOLAT
CAFE
MENU A 30 EUROS
FILET DE PERCHE AU CHABLIS
CAILLE FLAMBE AU WISKY
ASSIETTE 3 FROMAGES
FRAMBOISIER
MENU A 29 EUROS
SAUMON FUME
FILET DE PORC AU MIEL
ASSIETTE 3 FROMAGES
GLACE
CAFE